🃏 Salade De Pommes De Terre Lardons Oeufs

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Patricia de Patipati, cuisinons pour le plaisir a réalisé une très belle terrine. J’ai voulu la reproduire mais je dois bien avouer que la sienne a bien meilleure allure. Elle l’a peut être mangée froide ce qui explique la bonne tenue. Moi, je l’ai mangée chaude, elle était super gourmande mais manquait d’esthétisme. Je vous la poste car on l’a vraiment beaucoup aimée et comme disait Alfred de Musset qu’importe le flacon, pourvu qu’on ait l’ivresse ». Prenez une variété de pommes de terre farineuse comme les bintje. J’ai utilisé des asperges et des petits pois surgelés. Pour gagner du temps, menez toutes les cuissons en parallèle. À propos de cette recette Liste des ingrédients 500 g de pommes de terre 120 g d' emmental3 ou 4 oeufs2 grosses tranches de poitrine fumée100 g de petits poisquelques asperges vertessel et poivre Épluchez, lavez et coupez en tranches les pommes de terre et faites-les cuire au four vapeur 10 à 12 minutes à 100°. Prolongez au besoin la cuisson. Mixez-les avec 100 g d’emmental, salez et poivrez. Si besoin, ajoutez deux ou trois cs de lait ou un peu de beurre. Pendant la cuisson des pommes de terre, faites cuire les oeufs pour qu’ils soient durs. Il faut les mettre quand l’eau arrive à ébullition et les laisser cuire 9 minutes à feu doux. Laissez refroidir les œufs et écalez-les. Je les ai cuits au four vapeur en même temps que les asperges. Si vous n’optez pas pour une cuisson vapeur, faites cuire 10 à 15 minutes les asperges vertes dans une casserole d’eau légèrement salée. Pendant la cuisson des pommes de terre et des oeufs, coupez la poitrine en lardons et mettez-les à cuire dans une poêle sans matière grasse. Ajoutez les petits pois et laissez-les cuire trois ou quatre minutes s’ils sont surgelés. S’ils sont frais, cuisez-les à part et là beaucoup plus longtemps. Ajoutez les lardons et petits pois dans la purée » de pommes de terre. Beurrez un moule et déposez-y une feuille de papier sulfurisé beurré. Versez une petite moitié de la préparation … puis les oeufs, Recouvrez de pommes de terre, d’asperges et d’emmental. Enfournez 15 minutes à 180°. Servez avec une belle salade verte. Épluchez, lavez et coupez en tranches les pommes de terre et faites-les cuire au four vapeur 10 à 12 minutes à 100°. Prolongez au besoin la cuisson. Mixez-les avec 100 g d’emmental, salez et poivrez. Si besoin, ajoutez deux ou trois cs de lait ou un peu de beurre. Pendant la cuisson des pommes de terre, faites cuire les oeufs pour qu’ils soient durs. Il faut les mettre quand l’eau arrive à ébullition et les laisser cuire 9 minutes à feu doux. Laissez refroidir les œufs et écalez-les. Je les ai cuits au four vapeur en même temps que les asperges. Si vous n’optez pas pour une cuisson vapeur, faites cuire 10 à 15 minutes les asperges vertes dans une casserole d’eau légèrement salée. Pendant la cuisson des pommes de terre et des oeufs, coupez la poitrine en lardons et mettez-les à cuire dans une poêle sans matière grasse. Ajoutez les petits pois et laissez-les cuire trois ou quatre minutes s’ils sont surgelés. S’ils sont frais, cuisez-les à part et là beaucoup plus longtemps. Ajoutez les lardons et petits pois dans la purée » de pommes de terre. Beurrez un moule et déposez-y une feuille de papier sulfurisé beurré. Versez une petite moitié de la préparation … puis les oeufs, Recouvrez de pommes de terre, d’asperges et d’emmental. Enfournez 15 minutes à 180°. Servez avec une belle salade verte. Toutes saisons,Terrines et Cie,Légumes,Plats avec des oeufs,Economique,Four vapeur,healthy Voir aussi

Tous les mercredis et jeudis midi, je réalise en direct sur Twitch des recettes simples, faciles à réaliser et surtout très bonnes enfin, selon mes goûts …. Je vous poste sur le blog les différentes recettes que je réalise. Aujourd’hui, il s’agissait d’une salade d’hiver composée de pommes de terre, de lardons, de tomme de Savoie, de pommes et d’un œuf poché ! Tous ça accompagné d’une vinaigrette à base de vinaigre de cidre et ça vous donne une excellente salade rapide à réaliser ! Je vous laisse me dire ce que vous en avez pensé et on se donne rendez-vous en live sur Twitch un de ces quatre ! Salade de pommes de terre, lardons, tomme de Savoie, pommes et œuf poché Temps de préparation 30 min 1 Salade60 g Tomme de Savoie2 Œufs100 g Lardons1 Pomme200 g Pommes de terre Privilégiez des pommes de terre à chaires fermes car elles doivent se tenir dans la salade50 g Noix1 c. à soupe MoutardeSelPoivreHuile d'oliveVinaigre de cidre Epluchez et découpez en cubes ou en rondelles les pommes de terre. Mettez les dans une casserole, remplissez d'eau froide, rajoutez du sel et faites chauffer avec un couvercle. Laissez cuire environ 15 mn après le début de l'ébullitionFaites griller les lardons dans une poêle à feu vif pendant 5mnDécoupez la tomme en cubesConcassez les noixRéaliser la vinaigrette à base de moutarde, de vinaigre de cidre et d'huile d'olive. Salez et poivrez selon vos goûtsLavez et essorez la saladePour les œufs, vous avez deux possibilités de cuisson – Pochés sans coquille pendant 3 minutes– Mollets avec la coquille pendant 5 minutesUne fois les pommes de terre cuites, passez les sous l'eau froide. Pour une version gourmande de cette salade, vous pouvez faire revenir les cubes de pommes de terre dans de l'huile neutre à feu vif 2 mn de chaque côtéRetirez le trognon de la pomme et découpez la en rondellesDressez les assiettes Dégustez !

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